Pribináček patří mezi legendární produkty. Začal se vyrábět v 50. letech minulého století a vyrábí se dodnes. Pokud byste si chtěli tuto smetanovo-tvarohovou pochoutku dopřát, ale cena malého kelímku vás vždy odradí, poradíme vám, jak si pribináčka vyrobit doma.
Domácí pribináček
Základem chutného pribináčka jsou kvalitní suroviny.
Hlavní surovinou je tvaroh, čím kvalitnější, tím lépe, ideálně přímo farmářský v kostce, který seženete i v supermarketech. Měkké tvarohy ve vaničce se na něj příliš nehodí.
Další surovinou je smetana, která by měla být také kvalitní. Používejte vždy smetanu na šlehání, která má více než 30%, ideální je 40%, dezert pak bude lahodnější.
Ingredience na přípravu pribináčka (4 skleničky)
250 g farmářského tvarohu v kostce
250 ml smetany ke šlehání
50–100 ml mléka na případné naředění
3–4 lžíce tekutého medu
1 vanilkový lusk
Postup výroby
V misce vyšlehejte do polotuha smetanu na šlehání. Poté přidávejte po troškách tvaroh a šlehejte do hladka, aby v něm nebyly hrudky. Spojením ingrediencí bude hmota houstnout. Přidejte med. Vanilkový lusk podélně rozřízněte, vydlabejte semínka a přidejte je do hmoty. Každý tvaroh je jiný a hustota hmoty se tak nedá obecně odhadnout, v případě potřeby hmotu nařeďte mlékem tak, aby vám její konzistence vyhovovala.
Pokud máte rádi kakaový pribináček, přidejte do tvarohovo-smetanového základu lžičku holandského kakaa.
Čím pribináček zdobit?
Pribináček můžete ozdobit čokoládou, ovocem nebo do něj přidat piškoty. Skvěle se hodí čerstvé jahody, borůvky, maliny, meruňky, broskve, banán a kiwi.
Na přípravu piškotíka budete potřebovat dětské piškoty, můžete přidat marmeládu, nebo nutellu, což ocení především děti.
Na dno sklenice naskládejte piškoty, přidejte lžíci marmelády nebo nutelly a zalijte domácím pribináčkem, nechte odležet 1 den v lednici.
Domácí pribináček a piškotík jsou bez konzervantů a stabilizátorů a vyjdou vás levněji než z obchodu. Pokud jste použili kvalitní suroviny a opravdový vanilkový lusk, s velkou pravděpodobností vám bude chutnat více než ten, který můžete zakoupit v obchodě.
Loading...